Misosuppe
Wenn es draußen kalt ist, dann schmeckt eine heiße Suppe besonders gut. Ein Klassiker aus der asiatischen Küche ist die unkomplizierte und leckere Misosuppe, die ich etwas neu interpretiert habe....
View ArticleMatchamuffins
Matcha ist grüner Tee, der zu feinem Pulver gemahlen wird und in der japanischen Teezeremonie eine große Rolle spielt. Aufgrund seiner charakteristischen Farbe und seines etwas herben Geschmacks ist...
View ArticleJapanischer Bohneneintopf
Letztens sind mir weiße Bohnen aus der Dose übrig geblieben und ich habe überlegt, was ich damit kochen könnte, bevor sie mir im Kühlschrank über den Jordan gehen. Bohneneintopf war mein erster Gedanke...
View ArticleTofu Dango
Heue mal ein schnelles, einfaches, leckeres, japanisches Dessert. Dieses Rezept ist nicht mein eigenes; Anerkennung und Dank für das Rezept geht an Cooking with Dog. Zutaten 130g Klebereismehl 150g...
View ArticleAnko
Anko ist eine süße Paste aus roten Bohnen, die eine wichtige Zutat für zahlreiche japanische Desserts ist. Heute habe ich mich mal drüber getraut und selbst Anko gemacht. Der Aufwand ist minimal und...
View ArticleDorayaki
Letztes Mal habe ich euch ein Rezept für Anko vorgestellt. Heute zeige ich euch, was man damit machen kann. Dorayaki sind kleine gefüllte Pfannkuchen. Traditionell werden sie nur mit Anko gefüllt, aber...
View ArticleTamagoyaki Nigiri Sushi
In letzter Zeit fahre ich ziemlich auf die japanische Küche ab und versuche mich auch selbst an ein paar Rezepten. Hier präsentiere ich euch meinen ersten Versuch für Tamagoyaki (=gerolltes Omelette)...
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